PHỞ BÒ

PHỞ BÒ

-1kg thịt bò có nhiều gân và hoặc có cục tủy để nấu súp.
- Vài cục xương có tủy
- 400g thịt bò tái
- 1 bao bò vò viên
- Củ hành, gừng tươi
- Quế , bông hồi ( Anis)
- Muối, bột ngọt
- Bánh phở
- Rau ngò tây, rau quế, giá, chanh, nước mắm
- Hành lá, rau ngò ( rau mùi )
- Tương ngọt và tương ớt.

Cách làm


Rửa thịt và xương xong, bỏ vào nồi lớn 2 lít nước ấm,
Đợi cho nước sôi, vớt bọt , xong bỏ muối.
Củ hành và gừng ( cả hai đừng gọt vỏ) bỏ lên nướng cho thơm, rồi bỏ vào nồi nước dùng.
Chừng 1 giờ sau hoặc có thể trể hơn, lấy nĩa ghim vào thịt xem thịt đã chín chưa, sau cùng là để bột ngọt vào ( Tôi ít khi dùng bột ngọt lắm, nhưng không biết sao? nấu phở mà không có bột ngọt, Phở mất đi hương vị ngọt ngào của phở ). Để quế và bông hồi vào, hoặc là trong chợ Tàu lúc nào cũng có bán sẳn một loại bột hoặc là loại được làm đông lại trong mấy cục cube, nhưng loại bột thì thơm ngon hơn.
Trong thời gian chờ đợi, luộc bánh phở, rữa rau, giá, thái thịt tái ra thật mỏng, thái thịt chín, cũ hành thái mỏng và chanh xắt ra làm 6.
Khi gần ăn, lượt nồi nước phở sang một nồi khác, và bỏ bò vò viên vào,
Để bánh phở vào trong một cái tô, trải thịt chín, thịt tái, cũ hành , tưới nước phở vào tô, nước phở cần đun cho thật sôi, không thì thịt tái sẽ không chín, vớt bó vò viên vào , rắc rau hành là, và ngò vào, rắc chút tiêu.
- Có người không thích ăn thịt tái quá, thì bạn nên lấy thịt để vào trong cái giá, nhúng sơ qua nước phở cho chín, rồi hãy để vào tô sau cùng.
- Hành lá, lấy phần trắng để nguyen, thả vào nồi phở khi chan nước dùng thì bạn hãy để lên tôi vài cọng,
- Món phở nấu lúc nào cũng công phu, nhưng nhứt là vào mùa lạnh, tối đi làm về có một tô phở nóng thật là tuyệt cú mèo.
Mong các bạn thành công
 

Náš tým

NHỮNG ĐIỀU HAY!!!

  CẦN HAY KHÔNG? NHỮNG ĐIỀU BÀ CON CỘNG ĐỒNG NGƯỜI VIỆT NAM THÀNH PHỐ LIBEREC CẦN LƯU Ý QUA HỘI Ý SƠ BỘ CỦA BAN CÔNG TÁC CỘNG ĐỒNG VÀ CÁC ANH BÊN TƯ VẤN GIẤY TỜ. VẬY BAN CÔNG TÁC CỘNG ĐỒNG MONG BÀ CON LƯU Ý NHỮNG VẤN ĐỀ SAU KHI CẦN TRAO ĐỔI VỚI BAN TƯ VẤN, TƯ...
+

THÔNG BÁO

  THÔNG BÁO MỚI Thông báo! Về bảo hiểm sức khỏe cho mọi người có sự thay đổi. Chúng tôi có thể làm cho các bạn với giá rẻ không ngờ: Bảo hiểm cho học sinh và sinh viên với giá 900 kc/tháng, chỉ đến 26 tuổi. Ngoài ra trên 26 tuổi, theo giá quy định. Bảo hiểm cho những...
+

TIN NÓNG HỔI

30.12.2016

    Hội người Việt Nam tỉnh Liberec CHI HỘI NGƯỜI VIỆT NAM TP LIBEREC VÀ CÁC KHU VỰC LÂN CẬN THƯ MỜI Trân trọng kính mời các ông bà , anh chị em và các cháu đã và đang làm việc, học tập tại Liberec và các khu vực lân cận đến dự . DẠ HỘI MỪNG XUÂN ĐINH DẬU...
Celý článek

EET

          EET                                    HỘI NGƯỜI VIET NAM TỈNH LIBERECKÝ Kính thưa bà con cô bác Việt Nam trong tỉnh, Xuất phát từ nhiều lí do mà nhiều bà con ta chưa...
Celý článek

TẾT TRUNG THU

                 HỘI NGƯỜI VN THÀNH PHỐ LIBEREC                   THƯ MỜI  Để các cháu luôn nhớ về đất nước và gìn giữ được bản sắc văn hóa truyền thống dân  tộc Việt Nam, hiểu  sâu sắc hơn...
Celý článek

TẾT TRUNG THU 2015

HỘI NGƯỜI VN THÀNH PHỐ LIBEREC     THƯ MỜI ! Để các cháu luôn nhớ về đất nước và gìn giữ được bản sắc văn hóa truyền thống tộc Việt Nam, hiểu thêm sâu sắc về ý nghĩa của ngày lễ hội Tết Trung Thu.  Hội người Việt Nam tại T .P. Liberec kết hợp cùng Hội phụ nữ tại Liberec tổ chức...
Celý článek

THÔNG BÁO!

THÔNG BÁO! Chi hội người Việt Nam thành phố Jablonec Nad Nisou trân trọng kính mời:   Các anh chị em trong ban chất hành Hội người Việt Nam thành phố LIBEREC và  BCH chi hội phụ nữ Liberec .Đến dự Tết Trung Thu cùng các cháu! Tết Trung Thu được tổ chức vào hồi 19 giờ ngày 27 tháng 9 năm...
Celý článek

THÔNG BÁO!

CHI HỘI NGƯỜI VIỆT NAM THÀNH PHỐ LIBEREC THÔNG BÁO! Để kịp thời đăng ký với trung ương Hội người Việt Nam tại Cộng Hòa SÉC, về việc khen thưởng các cháu có kết qủa học tập tốt năm 2014-2015. +Cấp 1(từ lớp 1 đến lớp 5) có kết quả học tập toàn điểm 1 +Cấp 2(từ lớp 6 đến lớp 9) có kết quả học tập toàn...
Celý článek

VĨNH BIỆT...!

VĨNH BIỆT     Tiếng nhạc nhè nhẹ buồn buồn Trịnh Công Sơn đưa ta hồi nhớ giây phút tiễn đưa anh Trịnh Minh Quân trong nhà tang lễ hôm nay  22 tháng 05 năm 2015 tức ngày 05 .Gia đình, tang chủ, hội đồng hương, đại diện các hội đoàn, cộng đồng người Việt Nam tại tỉnh, thành phố Liberec...
Celý článek

TIN BUỒN!

CÁO PHÓ! GIA ĐÌNH và CỘNG ĐỒNG NGƯỜI VIỆT NAM TỈNH LIBEREC VÔ CÙNG THƯƠNG TIẾC BÁO TIN: Anh: TRỊNH MINH QUÂN                                                    ...
Celý článek

CHÚ Ý!...HÃY ĐỀ PHÒNG!

VỪA QUA TẠI MỘT CỬA HÀNG NGƯỜI VIỆT BÁN ĐỒ VẢI TẠI TRUNG TÂM THÀNH PHỐ LIBEREC CÓ HAI KẺ LẠ MẶT ĐÃ CƯỚP TIỀN TRÊN TAY VÀ CÒN UY HIẾP NGƯỜI BÁN HÀNG. HAI KẺ LẠ MẶT KHÔNG RÕ LÀ NGƯỜI NƯỚC NÀO. ( KHÔNG PHẢI NGƯỜI SÉC ) ) ĐI CÙNG CÒN CÓ HAI THANH NIÊN KHOẢNG 14 ĐẾN 15 TUỔI VẬY BÀ CON CHÚ Ý, HÃY ĐỀ CAO...
Celý článek

VÌ TỔ QUỐC THÂN YÊU!

GIẤC MƠ ĐẠI ĐẾ Ta tiếc thay Một xứ sở không có loài khủng long Nhưng lại được mệnh danh: "CON RỒNG"của bốn vùng Châu Á Vừa thoát lên khỏi vực lầm than-đã vội trở nên xấu xí! Bởi có kẻ mặc áo dân tộc! Làm vấy bẩn BỨC TRANH ĐẤT NƯỚC Vẽ thêm đường"LƯỠI BÒ" Cấy vào"lợi ích cốt lõi"hòng vét sạch cốt...
Celý článek
WWW.CONGDONGVILI.CZ